补汤的做法大全家常 ？补汤的做法大全家常菜

大家好，鱼香感谢邀请 
，鸡丝家常简单今天来为大家分享一下鱼香鸡丝的法鱼家常做法的问题 ，以及和鱼香鸡丝的香鸡家常做法简单的一些困惑，大家要是做法还不太明白的话，也没有关系 ，鱼香因为接下来将为大家分享 ，鸡丝家常简单希望可以帮助到大家，法鱼解决大家的香鸡问题，下面就开始吧！做法

本文目录

1. 鱼香嫩鸡的鱼香做法
2. 鸡肉怎样做成鸡丝
3. 鸡肉可以做水煮肉片吗

鱼香嫩鸡的做法

配料：鸡胸肉200克
，冬笋50克，鸡丝家常简单豆瓣酱30克，法鱼泡辣椒10克
，香鸡葱姜蒜共50克，做法糖
、醋、绍酒 、酱油、鸡粉、淀粉适量。

制作方法：

1、鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝
，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。

2、将酱油、糖、醋 、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。

3、炒锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。

4、锅中留少许油烧热 ，投入泡辣椒、豆瓣酱 ，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。

注意：操作中，鸡丝要切匀 ，事先要勾兑好调味汁，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时 ，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出

鸡肉怎样做成鸡丝

芥辣鸡丝的做法详细介绍菜系及功效 ：家常菜谱清爽凉菜口味：芥末味工艺：拌芥辣鸡丝的制作材料：主料：肥嫩母鸡1只（约重1000克）
。辅料：甜菜头100克,香菜叶10克 。调料：芥末粉5克,炼乳50克,鸡蛋2个,精盐3克,味精5克,葱20克,姜20克,绍酒20克,开水5克。芥辣鸡丝的特色：芥辣冲香 ，咸鲜清爽，略有回甜 。教您芥辣鸡丝怎么做
，如何做芥辣鸡丝才好吃1.将鸡宰净
，去内脏 、翅、爪及头颈 ，用清水洗净，放入锅内加入清水（以没过鸡为宜）  、绍酒
 、葱、姜，上火煮开
，打去浮沫，改用文火煮30分钟至刚好断生 。2.将锅取下 ，待锅中鸡晾凉 ，取出沥净汤汁 ，搌干水分，剔骨，将鸡肉带皮顺丝切5厘米长、0.4厘米宽的丝，码入盘中。3.将芥末粉入碗 ，加入开水调匀，放温度较高处发30分钟。将鸡蛋去蛋清入另一碗  ，用筷子朝一个方向搅至稠化 ，边搅边加入炼乳 、精盐、味精和发好的芥末糊，搅匀成芥辣酱，浇在鸡丝上 ，以香菜叶围边
，将甜菜头入两配碟 ，点缀香菜叶与鸡丝同上桌。鱼香鸡丝的做法详细介绍菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜鱼香鸡丝的制作材料：主料：鸡胸肉200克,冬笋50克调料
：豆瓣酱30克,泡辣椒10克,葱姜蒜共50克,糖,醋,绍酒,酱油,鸡粉,淀粉适量。教您鱼香鸡丝怎么做，如何做鱼香鸡丝才好吃做法：1
、洗净切丝，加料酒、鸡粉
、淀粉拌匀；冬笋切丝
，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细 
。2
、酱油
、糖、醋
、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁 。3
、锅置旺火上
，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散
、发白时捞出待用。4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝 、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒 ，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。提示 ：操作中，鸡丝要切匀
 ，事先要勾兑好调味汁 ，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出 。香菇鸡丝羹的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺
：煮香菇鸡丝羹的制作材料：主料
：鸡肉300克,韭黄50克,香菇（干）25克辅料
：荸荠粉20克调料 ：生抽5克,老抽5克,色拉油6克,白砂糖2克,料酒3克,香油3克,胡椒粉1克,盐2克,姜3克,大葱10克教您香菇鸡丝羹怎么做
，如何做香菇鸡丝羹才好吃1.香菇用冷水浸软  ，去蒂，挤干水，切丝；2.韭黄洗净 ，切短段；大葱切段；3.鸡肉洗净 ，盛盘中，加入姜片
、大葱段蒸15分钟至熟；4.等冷后去皮 ，鸡肉撕成细条；5.锅内入色拉油烧热
，洒入料酒，加入高汤 、香菇丝 、鸡肉条煮滚约5分钟；6.用生抽、老抽
、白糖、盐调好味；7.荸荠粉加冷水调成芡汁 ，倒入锅中勾芡，然后下韭黄段拌匀；8.洒入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。糟炒鸡丝的做法详细介绍菜系及功效
：卤酱菜消化不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味 ：糟香味工艺：炒糟炒鸡丝的制作材料
：主料 
：鸡胸脯肉300克辅料：青椒100克调料：盐3克,淀粉(豌豆)10克,红糟30克,鸡蛋清30克,黄酒8克,白砂糖1克,猪油（炼制）50克糟炒鸡丝的特色：鸡丝鲜嫩，糟香浓郁，宜于夏日食用。教您糟炒鸡丝怎么做，如何做糟炒鸡丝才好吃1.将净鸡脯肉剔去皮，筋，先片成长形薄片，后切成4.5厘米长的细丝，放在碗中，加精盐1.5克 ，绍酒5克，鸡蛋清，干淀粉拌和上劲。青椒去蒂 ，籽，切成4厘米长的细丝。2.炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油烧至100度时放入鸡丝，用筷子拨散，再放入青椒丝滑油至断生 ，倒入漏勺沥油 ，原炒锅留少量的热油
，放入红糟略炒，加入绍酒，精盐，白糖，鸡汤烧沸
，再将鸡丝
，青椒丝倒入锅内炒匀
 ，起锅装盘即成 。糟炒鸡丝的制作要诀：1.鸡丝滑油只要断生就可以，滑油后的鸡丝要求色白不弯曲。2.此菜不需勾芡 ，调味宜清淡 。

鸡肉可以做水煮肉片吗

鸡胸肉简直是我的最爱哦

鱼香肉丝
、凉拌鸡丝、宫保鸡丁、鸡肉版锅包肉
、鸡肉版水煮肉片、鸡排饭……

太多了，但是我今天给你讲我的最爱懒人菜吧——咖喱鸡肉

1.土豆 
、洋葱  、胡萝卜、鸡胸肉切块

2.热锅冷油入洋葱炒出香味、加入鸡胸肉、土豆翻炒、加入胡萝卜

3.加水没过食材

4.加入咖喱块，勤搅拌防止粘锅

收汁后即可出锅 。

（注：我一般用成盒的咖喱块，味道好，不用加盐和其他调料。建议不要用咖喱粉，口重的亲酌情加盐）

终极懒人做法
：

把所有食材连带咖喱和水放入电饭煲
，按开始，到时即可。啊哈哈哈哈哈……我总这样做的，好吃 ！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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